# Arròs de llaunes

Un arròs fàcil i deliciós cuinat amb productes de llauna i acompanyat d'una maionesa de safrà casolana.

- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 300 g arròs bomba
- 2 llaunes calamars en tinta
- 1 llauna musclos en escabetx
- 1 llauna cloïsses al natural
- 700 ml fumet de peix
- Oli d’oliva
- sal
- 1 ou
- brins de safrà
- oli reservat dels calamars
- oli dels musclos en escabetx

## Instructions

1. Posem a escalfar el fumet de peix, tapant la cassola perquè no s’evapori massa.
2. A la cassola on farem l’arròs, hi afegim una llauna sencera de calamars en tinta i només els calamars de la segona (reservem l’oli per la maionesa).
3. Quan sigui calent, hi posem una tassa d’arròs per persona + una de regal!
4. Coem a foc fort un parell de minuts.
5. Afegim dues tasses de fumet calent per cada tassa d’arròs, salem i deixem coure a foc baix durant 12 minuts.
6. Apaguem el foc, hi afegim la carn dels musclos i les cloïsses i tapem amb un drap.
7. Deixem reposar 5 minuts.
8. Per la maionesa de safrà: En un pot de batedora, posem un ou, sal, l’oli reservat dels calamars, 50 ml d’oli d’oliva i l’oli dels musclos en escabetx.
9. Afegim uns brins de safrà i batem, afegint oli d’oliva a raig fi fins a obtenir una textura ben emulsionada.

## Equipment

- cassola
- pot de batedora
- batedora
- drap
- biberó (opcional)

## Tips

- Si ens ve de gust, la maionesa de safrà es pot posar en un biberó i fer puntets sobre l’arròs per donar-hi el toc final!

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGk1JTVozkr/?igsh=MW8xMG11M2piMnZ6bw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/43223912-6d1f-451e-9da8-1fc95639bb8e
- Extracted: 2025-12-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt