# Ñoquis con pollo al curry rojo

- Servings: 5 tuppers
- Cuisine: Indian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 2 bolsas ñoquis
- 700 g pechuga de pollo
- 2 whole cebolla
- 1 whole diente de ajo
- 5 whole tomate deshidratado
- 1/2 manojo espinacas
- 1 cucharada curry rojo
- 100 ml crema de coco
- 40 g parmesano, rallado
- 1 litro caldo de pollo
- cantidad mínima aceite de oliva
- sal (optional)
- pimienta (optional)
- pimentón (optional)

## Instructions

1. Adoba el pollo con sal, pimienta y pimentón. Márcalo en una cacerola con un poco de aceite. Retira y reserva.
2. En la misma cacerola añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén bien dorados.
3. Incorpora el curry rojo y los tomates deshidratados picados. Remueve unos segundos para que suelten aroma.
4. Añade el caldo de pollo, la crema de coco y el parmesano. Cocina a fuego medio hasta que la salsa reduzca y espese.
5. Incorpora los ñoquis, las espinacas y el pollo troceado. Cocina 5 minutos más, dejando que haga chup-chup.
6. Reparte en 5 tuppers.

## Equipment

- cacerola

## Tips

- Se puede recalentar sin problema o congelar.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DTqDon-DGQl/
- Creator: Jon García Abad | Entrenador online
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/42efe9bd-d84b-40a6-a2b3-6992b2d20253
- Extracted: 2026-08-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt