# Risotto esplosivo

Un risotto cremoso e profumato con curry, pepe sichuan e latte di cocco, guarnito con tartare di gamberi rossi e tobiko.

- Total time: 17 min
- Cuisine: Italian
- Category: Drink
- Language: en

## Ingredients

- 1 brodo
- 1 pizzico pepe
- 1 pezzo zenzero
- 1 L acqua
- 1 confezione riso carnaroli
- 1 pizzico pepe
- 1 pizzico curry
- 1 cucchiaio latte di cocco
- 1 cucchiaio formaggio grattugiato
- 1 quantità a piacere gamberi rossi
- 1 cucchiaio olio
- 1 a piacere scorza di lime
- 1 quantità a piacere tobiko

## Instructions

1. Preparare il brodo: in una pentola, aggiungere pepe, zenzero tagliato a fette spesse e acqua. Lasciare cuocere per 10 minuti.
2. Tostare il riso carnaroli a secco con pepe tritato e curry.
3. Aggiungere il brodo al riso, mescolando di tanto in tanto, fino a cottura ultimata.
4. Nel frattempo, preparare la tartare di gamberi rossi: condire con olio e scorza di lime.
5. Aggiungere il latte di cocco cremoso al risotto e mantecare con formaggio grattugiato.
6. Impiattare il risotto e guarnire con tartare di gamberi e tobiko.

## Equipment

- pentola
- coltello
- mortaio
- mestolo

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNeoCyLDm/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/429fd669-ce67-4ef9-8eca-1f720af7427a
- Extracted: 2025-02-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt