# Pulled Pork

Receta de pulled pork al siguiente nivel.

- Total time: 210 min
- Cuisine: American
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 Kg carne de cerdo
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 ajo en polvo
- 0 cebolla en polvo
- 0 canela
- 0 pimentón
- 0 chile o cayena
- 1 cebolla dulce
- 1 pimiento rojo
- 250 ml vino blanco
- 150 g ciruelas deshuesadas
- 50 g miel
- 30 g tomate concentrado
- 1 litro caldo de pollo
- 0 laurel
- 0 aceite de oliva

## Instructions

1. En un plato, pon sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo, canela, pimentón, chile o cayena (opcional). Mezcla.
2. Coge 1 kg de carne de cerdo con algo de grasa (cabeza de lomo).
3. Embadurna la carne con la mezcla de especias.
4. Marca la carne por todas las caras en una olla con aceite de oliva.
5. Retira la carne y añade una cebolla dulce y un pimiento rojo. Saltéalos.
6. Desglasa con 250 ml de vino blanco.
7. Cuando se evapore el alcohol, añade 150 g de ciruelas deshuesadas, 50 g de miel y 30 g de tomate concentrado. Mezcla.
8. Añade 1 litro de caldo de pollo, la carne y laurel.
9. Cocina en olla express durante 90 min o a fuego lento durante 2h 30min.
10. Tritura el caldo con las verduras.
11. Desmecha la carne.
12. Junta la carne con la salsa.

## Equipment

- olla express
- cuchara de madera
- batidora
- sarten

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNddnqjTL/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/426de274-8f15-4941-9a79-7c85f10017d0
- Extracted: 2025-03-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt