# Ragú con Rigatoni

- Servings: 1 servings
- Cuisine: Italian
- Difficulty: medium
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg carne
- 1 kg rigatoni
- 4 cebolla blanca
- 2 tallo apio
- 2 tallo poro
- 6 tomate
- 1/2 taza pasta de tomate
- 1 vaso vino tinto
- 1 litro caldo de carne
- tomillo
- romero
- orégano fresco
- laurel
- hongos
- pimienta
- sal

## Instructions

1. Corta la carne en trozos.
2. Pica las verduras (cebollas, apio, poro, tomates) y hongos.
3. Sella la carne en una olla con aceite caliente, sazonando con sal y pimienta.
4. Retira la carne y agrega las verduras picadas a la misma olla para sofreír.
5. Añade la pasta de tomate y mezcla bien.
6. Incorpora las hierbas (tomillo, romero, laurel) y los hongos.
7. Vierte el vino tinto y deja que se integre.
8. Regresa la carne a la olla, añade el caldo y tapa para cocinar a fuego lento.
9. Cocina la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente.
10. Desmenuzar la carne en la salsa con un tenedor.
11. Mezcla la pasta cocida con el ragú y sirve.

## Equipment

- cuchillo
- tabla de cortar
- olla
- pinzas
- espátula
- tenedor

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DQP4dsPkhez/
- Creator: Antonio Zavala
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/424170f1-af42-449e-bc95-0c2402beb4aa
- Extracted: 2026-08-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt