# دبس الفليفلة السورية

وصفة سهلة وسريعة لدبس الفليفلة السورية.

- Total time: 75 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 3 kg فليفلة حمراء
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

## Instructions

1. اغسل الفليفلة الحمراء جيداً.
2. قطع الفليفلة الحمراء إلى نصفين.
3. إزالة البذور من الفليفلة الحمراء.
4. قطع الفليفلة الحمراء إلى شرائح.
5. وضع شرائح الفليفلة في محضرة الطعام وهرسها جيداً.
6. تصفية الفليفلة المهروسة لإزالة السوائل.
7. سخن مقلاة على نار متوسطة.
8. ضع الفليفلة في المقلاة.
9. أضف الملح إلى الفليفلة.
10. قلّب الفليفلة باستمرار لمدة ساعة تقريباً حتى تجف.
11. أضف الخل الأبيض وزيت الزيتون إلى الفليفلة.
12. قلّب الفليفلة لمدة 5 دقائق.
13. ضع دبس الفليفلة في برطمانات معقمة.
14. أضف زيت زيتون إضافي على سطح دبس الفليفلة.
15. أغلق البرطمانات واتركها لتبرد.
16. يمكن حفظ دبس الفليفلة في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أشهر.

## Equipment

- knife
- food processor
- strainer
- frying pan

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DIdqzbUqMNA/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/42315ab8-ec7e-40c6-845a-c23b37888004
- Extracted: 2025-04-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt