# Lagarto Escabeche

Um prato econômico e saboroso de lagarto em escabeche, que é a receita favorita do filho da cozinheira e perfeita para ser servida com pão francês.

- Total time: 2580 min
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1.2 kg carne de lagarto
- 2 cabeças alho inteiras
- 0.5 colher sal
- água
- 1 copo azeite
- 1 copo vinagre de maçã
- caldo da carne
- cebola
- salsinha

## Instructions

1. Coloque a peça de lagarto na panela de pressão com duas cabeças de alho inteiras e meia colher de sal.
2. Cubra a carne com água.
3. Cozinhe por 3 horas na panela de pressão.
4. Depois de pronta e macia, coloque a carne em uma vasilha.
5. Cubra a carne com plástico filme e leve para a geladeira até ficar gelada.
6. Em uma tigela, misture um copo de azeite, um copo de vinagre de maçã e o caldo da carne.
7. Em uma travessa, comece a montar o prato com camadas de cebola, salsinha, carne e molho.
8. Repita as camadas por várias vezes.
9. Deixe a travessa na geladeira por 24 horas antes de servir.

## Equipment

- panela de pressão
- vasilha
- plástico filme
- tigela
- travessa

## Tips

- Deixar 24 horas na geladeira para apurar o sabor.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DTbP8vPgU2z/?igsh=MWRpd3dwZW0xcmJvZQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/422b9c80-7638-4297-8ffd-3fc50a659467
- Extracted: 2026-01-14

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt