# Carne de Sol

A chef ensina a fazer carne de sol do zero, incluindo o tempero, o processo de cura e desidratação, além de dois acompanhamentos.

- Cuisine: Brazilian
- Category: Dinner
- Language: pt

## Ingredients

- 1 kg ancho
- 150 g sal
- 30 g açúcar
- 200 g feijão verde
- 2 tomates
- 1 cebola
- 3 pimentas de cheiro
- à gosto sal
- à gosto coentro
- à gosto azeite
- 500 ml leite
- 0.5 cebola espetada com cravo e louro para aromatizar
- 150 g farinha de mandioca
- 150 g queijo coalho
- manteiga de garrafa

## Instructions

1. Temperar a carne de sol com sal e açúcar.
2. Realizar o processo de cura e desidratação da carne.
3. Para o vinagrete, misturar feijão verde, tomates, cebola, pimentas de cheiro, sal, coentro e azeite.
4. Para o pirão de leite, aromatizar o leite com meia cebola espetada com cravo e louro.
5. Adicionar farinha de mandioca, queijo coalho e manteiga de garrafa ao pirão de leite.

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=x-9m2bE2-cY
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/41f50cd6-9dd3-4eed-91f9-2d3d2def053d
- Extracted: 2026-07-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt