# Sauté de Porc à la moutarde

Le sauté de porc à la moutarde est une recette facile et rapide, bon marché et facile à réaliser.

- Servings: 4 servings
- Total time: 8 min
- Cuisine: French
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg sauté de porc
- 1 huile d'olive
- 40 gr beurre
- 2 oignons
- 3 carottes
- 25 cl vin blanc
- 25 cl eau
- 1 bouillon cube volaille
- 1 feuille de laurier
- 1 gousse d'ail
- 1 sel
- 1 poivre
- 1 persil ou ciboulette fraîche
- 20 gr beurre
- 20 gr farine
- 2 cuillères à soupe moutarde
- 20 cl crème fraîche

## Instructions

1. Saisir les morceaux de viande en 2 fois dans une poêle bien chaude
2. Émincer les oignons
3. Couper les carottes en rondelles
4. Mettre le beurre dans une cocotte minute
5. Ajouter les oignons
6. Ajouter les carottes
7. Puis le vin blanc
8. Ajouter l'eau
9. Puis les morceaux de viande
10. Émietter un bouillon de volaille
11. Ajouter une feuille de laurier
12. Et enfin la gousse d'ail sans le germe et coupée en 2
13. Fermer et cuire 25 mn
14. Passer le tout et réserver la viande et les légumes
15. Conserver le jus pour la sauce
16. Préparer un roux avec la farine et le beurre
17. Puis ajouter le bouillon en plusieurs fois
18. Ajouter la moutarde
19. Puis ajouter la crème fraîche
20. Ajouter la viande et la garniture
21. Si vous le désirez, vous pouvez également ajouter des champignons sautés
22. Avant de servir, ajouter de la ciboulette ciselée ou du persil haché

## Equipment

- poêle
- cocotte minute
- couteau
- fouet

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=En7OTQ-NNx4
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/41c166d6-a49e-4cac-b769-6d8c8b2edf34
- Extracted: 2025-04-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt