# Lentejas con chorizo

Un sofrito de ajo, cebolla y zanahoria, acompañado de unas rodajas de chorizo tierno y jugoso, sirven de base para rehogar con una pizca de pimentón, unas deliciosas lentejas pardinas, que no necesitan remojo y que con una lenta cocción, nos ofrecen un plato tradicional español de auténtica "cocina de la abuela".

- Servings: 2 servings
- Total time: 30 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 200 gr lentejas pardinas
- 120 gr chorizo fresco
- 1 zanahoria
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 chorro aceite de oliva
- 1 pizca pimentón
- 1 pizca cominos
- 1 litro agua
- 1 pizca sal

## Instructions

1. Poner una cacerola a fuego medio y añadir un chorro de aceite de oliva.
2. Pelar y picar finamente dos dientes de ajo.
3. Añadir el ajo picado al aceite caliente.
4. Pelar y picar finamente una cebolla mediana.
5. Agregar la cebolla picada al ajo en el aceite.
6. Agregar una pizca de sal a la mezcla de cebolla y ajo.
7. Pelar y cortar una zanahoria en daditos pequeños.
8. Añadir la zanahoria picada a la mezcla de cebolla y ajo.
9. Tapar la cacerola y cocinar durante 5 minutos.
10. Cortar el chorizo fresco en rodajas finas.
11. Agregar el chorizo a la mezcla de verduras.
12. Cocinar el chorizo con las verduras durante 2 minutos.
13. Lavar las lentejas pardinas.
14. Añadir las lentejas pardinas lavadas a la mezcla.
15. Agregar una pizca de pimentón a la mezcla.
16. Remover las lentejas con las verduras y el chorizo.
17. Añadir un litro de agua a la mezcla.
18. Agregar una pizca de cominos a la mezcla.
19. Tapar la cacerola y cocinar a fuego medio durante 30 minutos.
20. Añadir más sal si es necesario.
21. Tapar la cacerola y cocinar a fuego medio durante otros 30 minutos.
22. Servir en un plato tradicional.

## Equipment

- cacerola
- cuchillo
- tabla de cortar
- cuchara

## Source

- Original video: https://youtu.be/ACTfLIS8_4o?si=5zmreFy6oA8tknZp
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/41b2a870-685a-46cf-b6fd-01166b0b4ec7
- Extracted: 2025-02-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt