# Tumis Kerang Pedas

Resep ini adalah cara membuat tumis kerang pedas yang sering dipesan suami kalau lagi makan di warteg.

- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg kerang hijau kupas
- 3 batang sereh
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 0.5 sdm kunyit bubuk
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 10 buah cabe merah
- 10 buah cabe hijau
- 8 buah cabe hijau besar
- 0.25 sdm garam
- 0.25 sdm msg
- 0.5 sdm gula
- 1 sdm kaldu bubuk
- 2 sdm saus tiram
- 5 sdm kecap manis

## Instructions

1. Siapkan panci, masukkan air, 3 batang serai, 3 lembar daun salam, dan 3 lembar daun jeruk.
2. Tambahkan 1/2 sendok makan kunyit bubuk.
3. Masukkan 1 kg kerang hijau kupas ke dalam panci.
4. Rebus kerang agar tidak terlalu amis.
5. Angkat kerang yang sudah direbus.
6. Siapkan wajan, panaskan minyak, goreng daun jeruk dan daun salam sampai harum.
7. Masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis sampai layu.
8. Masukkan cabai merah dan cabai rawit yang sudah dicincang.
9. Masukkan cabai hijau yang sudah diiris.
10. Masukkan kerang kupas yang sudah direbus.
11. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, lada bubuk, kecap manis, dan saus tiram.
12. Aduk rata hingga bumbu meresap dan medok.
13. Tumis kerang pedas siap disajikan dengan nasi hangat.

## Equipment

- panci
- wok
- spatula

## Tips

- Pastikan menggunakan wajan anti lengket untuk memasak kerang agar tidak lengket.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DL4c-wXvKq4/?igsh=a2c5MTB1ZGhhb3Rm
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4193c371-5c39-4cc9-9674-c61b7b446468
- Extracted: 2025-07-13

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt