# Pâte à crêpes

Une recette simple et facile pour préparer une pâte à crêpes, parfaite à partager en après-midi.

- Cuisine: French
- Category: Breakfast
- Language: en

## Ingredients

- Beurre
- Farine type 55
- 2 œufs
- Sucre
- 1 pincée Sel
- Lait
- Alcool

## Instructions

1. Mettre le beurre à fondre à basse température, sans le faire cuire.
2. Dans un cul de poule, verser la farine type 55.
3. Casser deux œufs dans la farine.
4. Ajouter le sucre et une petite pincée de sel.
5. Commencer à remuer au centre, en intégrant la farine petit à petit pour éviter les grumeaux.
6. Ajouter le lait progressivement au fur et à mesure que l'appareil épaissit.
7. Incorporer le beurre fondu à l'appareil tout en continuant de mélanger délicatement au cœur du cul de poule.
8. Continuer de mélanger jusqu'à ce que la farine soit bien incorporée et la pâte lisse.
9. Si nécessaire, utiliser un mixeur plongeant ou passer la pâte au chinois pour casser les grumeaux.
10. Ajouter un petit trait d'alcool (facultatif).
11. Laisser la pâte à crêpes reposer une demi-heure à trois quarts d'heure avant de la cuire.

## Equipment

- Cul de poule
- Fouet
- Mixeur plongeant (optionnel)
- Chinois (optionnel)

## Tips

- Mélanger toujours au centre en partant du milieu pour éviter les grumeaux.
- Ajouter le lait au fur et à mesure que l'appareil épaissit.
- Si des grumeaux apparaissent, utiliser un mixeur plongeant ou passer la pâte au chinois.
- L'alcool est facultatif mais ajoute du caractère à la pâte.
- Laisser reposer la pâte une demi-heure à trois quarts d'heure avant de confectionner les crêpes.

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=LrRnrL8Nnhk
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/41926f9c-c785-4f36-9d99-4f11a4321e26
- Extracted: 2026-01-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt