# Empanada de Atún en Escabeche

Receta de empanada de atún en escabeche fácil y rápida.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 3 cebollas
- 6 dientes de ajo
- 1 cucharadita pimentón de la vera
- 2 hojas de laurel
- 0.5 vaso vinagre
- 0.5 vaso vino
- 6 latas atún
- 1 cucharada tomate concentrado
- 1 masa de empanada
- 1 huevo
- 0.5 cucharada queso rallado

## Instructions

1. Picar tres cebollas en juliana y chafar seis dientes de ajo.
2. Sofreír los ajos y las hojas de laurel en aceite de oliva a fuego medio.
3. Añadir la cebolla y dejar que se poche lentamente.
4. Añadir pimentón de la vera, un chorrito de vinagre y medio vaso de vino.
5. Agregar medio vaso de vino y una cucharada de tomate concentrado.
6. Volcar la salsa sobre el atún y remover. Eliminar los ajos y el laurel.
7. Extender la masa de empanada, rellenar con la mezcla de atún y salsa, cerrar y pintar con huevo.
8. Hornear a 180 grados hasta que esté dorada. Espolvorear con queso rallado antes de hornear.

## Equipment

- knife
- cutting board
- frying pan
- wooden spoon
- bowl
- baking sheet
- pastry brush

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DBbySf5NDBZ/?igsh=MXFzMmFkcnZuOHdsNg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/418e5670-eb78-480a-a35e-d2e39855b458
- Extracted: 2025-02-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt