# Galettes De Sarrasin Ultra Moelleuses

Cette recette est pour des galettes de sarrasin ultra moelleuses, faciles à faire et qui se tiennent à la cuisson.

- Servings: 10 servings
- Cuisine: French
- Category: Breakfast
- Language: en

## Ingredients

- 330 g farine de sarrasin
- 800 g eau froide
- 1 œuf
- 1 cac sel
- beurre demi sel

## Instructions

1. Dans un saladier, verser la farine de sarrasin.
2. Ajouter le sel à la farine.
3. Ajouter l'eau en plusieurs fois en remuant au fouet entre chaque ajout pour former la pâte.
4. Continuer de mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
5. Ajouter l'œuf à la pâte et mélanger.
6. Faire chauffer une poêle et ajouter une noisette de beurre salé.
7. Verser une louche de pâte dans la poêle chaude et étaler.
8. Laisser cuire la galette jusqu'à ce que des bulles apparaissent et que les bords se décollent.
9. Retourner la galette et laisser cuire l'autre côté.
10. Plier la galette en forme carrée et garnir avec les ingrédients souhaités.

## Equipment

- saladier
- fouet
- poêle
- louche
- spatule

## Tips

- Pour la cuisson, la poêle doit être bien chaude.
- Ajoutez une noisette de beurre salé pour un meilleur goût.
- Laissez reposer la pâte 30 minutes à température ambiante avant cuisson.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DQE9fT-CEvH/?igsh=YnpzdHFwbGIzemUz
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/41892a3e-0711-4470-8c0a-754f47665104
- Extracted: 2025-10-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt