# Sándwich Gourmet

Receta para preparar un sándwich gourmet con carrilleras de cerdo, pan de maíz, yemas de huevo curadas en soja y queso emental.

- Servings: 1 servings
- Total time: 30 min
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 6 carrilleras de cerdo
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta negra
- 1 unidad cebolla roja
- 2 dientes ajo
- 1 cantidad no especificada aceite
- 1 cantidad no especificada vino tinto
- 1 cantidad no especificada agua
- 1 barra pan de maíz
- 1 cantidad no especificada mantequilla
- 4 unidades yemas de huevo
- 1 cantidad no especificada salsa de soja
- 1 cantidad no especificada queso emental

## Instructions

1. Sazonar las carrilleras de cerdo con sal y pimienta.
2. Dorar las carrilleras en una sartén.
3. Guisar las carrilleras con cebolla roja y ajo hasta que estén tiernas.
4. Agregar vino tinto y agua al guiso.
5. Desmigajar las carrilleras.
6. Añadir la salsa de cocción a las carrilleras desmigajadas.
7. Meter la mezcla en una bolsa, cerrarla y hacerle agujeros para que salga el aire.
8. Poner peso encima y meterlo en la nevera hasta que quede compacto.
9. Aplastar el pan de maíz y cortarlo del tamaño de la carne.
10. Formar el sándwich.
11. Marcar el sándwich con mantequilla hasta que quede tostado y crujiente.
12. Curar las yemas de huevo en salsa de soja.
13. Servir el sándwich con salsa de yemas de huevo y queso emental rallado.

## Equipment

- sartén
- cuchillo
- olla
- bolsa
- rodillo
- rallador

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGR75tOtN7n/?igsh=MWpvcHhyb2IwcjQ2OA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/41508abc-42fe-48ce-a434-964d7c3836e7
- Extracted: 2025-03-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt