# Creme de Doce de Leite

Um recheio de doce de leite leve, cremoso, firme e doce na medida certa, perfeito para sonhos.

- Cuisine: Brazilian
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 100 g Leite
- 50 g Doce de leite
- Cumaru
- 20 g Gemas
- 10 g Amido
- 25 g Manteiga

## Instructions

1. Em uma panela, adicione o doce de leite e o leite.
2. Rale um pouco de cumaru na panela com o doce de leite e o leite.
3. Em fogo baixo, misture até o doce de leite dissolver e o leite aquecer bem.
4. Em uma tigela separada, misture as gemas com o amido até formar uma pastinha.
5. Tempere as gemas adicionando um pouco do leite quente e misture bem.
6. Retorne a mistura de gemas e leite para a panela e misture sem parar até começar a ferver.
7. Assim que ferver, continue misturando por um minuto.
8. Adicione a manteiga (opcional) e misture bem até incorporar.
9. Retire do fogo, transfira para um pote, cubra com plástico filme em contato com o creme e leve à geladeira.
10. Depois de gelado, bata o creme novamente na mão para que volte a ficar cremoso.
11. Aplique o creme no doce, por exemplo, em um sonho de doce de leite.

## Equipment

- Panela
- Espátula
- Ralador
- Batedor de arame (fouet)
- Tigela
- Pote
- Plástico filme
- Saco de confeiteiro

## Tips

- Mexer o creme constantemente enquanto ferve para evitar grumos.
- A manteiga é opcional, mas adiciona sabor e cremosidade.
- Bater o creme novamente depois de gelado para que volte a ficar cremoso.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DE8Kc_eSBfy/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/414219e1-cb65-4314-8218-b0f73148b0d8
- Extracted: 2025-10-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt