# Tocino de Cielo

El tocino de cielo es un postre tradicional español hecho con yemas de huevo, azúcar, agua y caramelo.

- Servings: 1 servings
- Total time: 30 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 6 unidades yemas de huevo
- 1 unidad huevo
- 200 g azúcar
- 250 g azúcar
- 250 g agua
- 1 trozo cáscara de limón
- 2 ramas canela

## Instructions

1. Añadir las seis yemas de huevo y un huevo entero a un bol y batir bien.
2. Encender la lumbre y añadir la sartén.
3. Añadir 200 g de azúcar a la sartén caliente hasta que se forme el caramelo.
4. Verter el caramelo en un molde.
5. Volver a poner la sartén al fuego y hacer el almíbar con 250 g de azúcar y 250 g de agua.
6. Añadir la cáscara de limón y la canela al almíbar.
7. Una vez que el almíbar burbujee, retirar del fuego y dejar enfriar.
8. Añadir el almíbar enfriado poco a poco a la mezcla de huevos y remover bien.
9. Verter la mezcla en el molde con el caramelo.
10. Tapar el molde y llevar al horno a 180 grados durante 30 minutos al baño maría.

## Equipment

- olla
- sartén
- horno

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdJfYBtu/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/413bbb69-5999-4eab-9d30-a0452e9f3d9c
- Extracted: 2025-02-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt