# Fideos Udon con Estofado de Cerdo

Una receta sencilla y llena de sabor de fideos udon con estofado de cerdo, ideal para saltear y estofar.

- Total time: 35 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Sauce & Condiment
- Language: es

## Ingredients

- 600 g Cuadrada de cerdo
- 1 chorrito Aceite
- 4 dientes Ajo
- Jengibre en rodajas
- 1 u Cebolla en cubos
- 1 chorrito Vino
- 50 ml Salsa de soja
- 25 ml Salsa de soja oscura
- a gusto Sal
- 1 2 cucharadas Azúcar
- 1 cucharada Salsa de ostra
- 1 cucharadita Polvo de 13 especias
- Agua hasta cubrir la carne
- 1 2 porción Fideos udon
- Cebolla de verdeo para espolvorear

## Instructions

1. Cortar la cuadrada de cerdo en cubos medianos.
2. En un wok con aceite caliente, sellar bien todos los lados de los cubos de cerdo hasta que estén dorados.
3. Cortar jengibre en rodajas, varios dientes de ajo y cebolla en cubos.
4. Agregar el jengibre, ajo y cebolla al wok.
5. Condimentar con un chorrito de vino, salsa de soja, salsa de soja oscura, sal, azúcar, salsa de ostra y polvo de tres especias.
6. Agregar suficiente agua hasta que la carne esté bien cubierta.
7. Cocinar durante 30-40 minutos, dependiendo del tamaño del corte.
8. Una vez que la salsa esté bien reducida, agregar los fideos udon.
9. Cocinar por 5 minutos más hasta que los fideos absorban el sabor.
10. Espolvorear con un poco de cebolla verde.

## Equipment

- wok

## Tips

- La cuadrada de cerdo es un corte magro ideal para saltear y estofar.
- La carne de cerdo es versátil y económica.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DZf6ZMvJiv6/?igsh=MTZldjZuNXdpejRnag==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/413b54c5-15ce-4d6f-bae7-0c5a4a605fa0
- Extracted: 2026-06-13

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt