# Pempek Telur

Resep pempek simple dan mudah dibuat.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Indonesian
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 400 gr putih telur
- 125 gr tapioca
- 2 sdm terigu
- 1 1/2 sdt kaldu ayam
- 3 sdm bawang putih
- 3 sdm minyak
- 3 sdm daun bawang
- 250 gr gula merah
- 25 gr gula pasir
- 30 gr rawit
- 2 sdm asam jawa
- 2 sdm ebi
- 1 sdm garam

## Instructions

1. Campur semua bahan-bahan.
2. Aduk rata.
3. Masukkan ke chopper supaya hasilnya lebih kental dan halus.
4. Pindahkan ke cetakan yang sudah diberi baking paper.
5. Tambahkan daun bawang.
6. Kukus selama 15-20 menit.
7. Buat kuah dengan gula merah, air, bawang putih, rawit, asam jawa, ebi, gula, dan garam.
8. Potong pempek.
9. Goreng pempek.

## Equipment

- whisk
- chopper
- baking paper
- steamer
- frying pan
- pestle and mortar

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DDMLKFiJldr/?igsh=emhrOXk1NTc2Z2Rk
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/41361976-7ee6-4fcc-887e-7012e91966ad
- Extracted: 2025-03-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt