# Bolo de Pistache vegano

Um bolo de pistache vegano macio e delicado, feito com farinha de pistache na massa e cobertura verdinha.

- Cuisine: Brazilian
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- pistache
- 2 xícaras água
- 30 g couve
- 3 4 de xícara óleo vegetal
- 2 xícaras açúcar
- 2 c.s. vinagre de maçã
- 1 c.c. extrato de baunilha
- 3.5 xícaras farinha de trigo
- 75 g farinha de pistache
- 1 c.c. bicarbonato de sódio
- 1 c.c. fermento de bolo
- 0.5 c.c. sal
- 160 ml aquafaba reduzida com açúcar
- 0.5 c.c. cremor tártaro
- 400 g gordura vegetal
- 50 g pasta de pistache
- 1 pitada sal

## Instructions

1. Moer os pistaches em um processador de alimentos.
2. Peneirar a farinha.
3. Adicionar o pistache moído à farinha peneirada.
4. Adicionar bicarbonato, fermento e sal à mistura seca.
5. Misturar levemente os ingredientes secos.
6. Tingir a água com couve para dar o verdinho de pistache.
7. Adicionar o açúcar à água verde.
8. Adicionar óleo vegetal à mistura líquida.
9. Adicionar um pouco de vinagre à mistura líquida.
10. Misturar os ingredientes líquidos.
11. Adicionar os ingredientes secos aos líquidos.
12. Misturar até a massa ficar homogênea.
13. Dividir a massa em duas formas de 18cm de diâmetro untadas, enfarinhadas e forradas com papel manteiga.
14. Assar no forno pré-aquecido a 180°C por 25 a 30 minutos.
15. Colocar aquafaba fervida com açúcar na tigela da batedeira.
16. Adicionar um pouco de cremor tártaro.
17. Bater até o merengue ficar firme.
18. Adicionar a gordura vegetal aos poucos no merengue.
19. Colocar um pouco de pasta de pistache na cobertura para ela ficar verdinha.
20. Espalhar o recheio no meio do bolo.
21. Adicionar um pouco mais de pasta de pistache no recheio.
22. Decorar o bolo com granulado de pistache.
23. Cobrir o bolo com a cobertura.
24. Decorar o bolo usando um saco de confeiteiro e mais pistache granulado.

## Equipment

- processador de alimentos
- tigela de vidro
- fouet
- xícara
- forno
- batedeira
- batedeira com globo
- batedeira com pá
- espátula
- saco de confeiteiro
- formas de 18cm de diâmetro
- papel manteiga
- panela

## Tips

- A cobertura precisará ser mantida refrigerada a todo momento dependendo da gordura vegetal utilizada.
- É importante considerar que dependendo da gordura vegetal que você usar, a cobertura precisará ser mantida refrigerada a todo momento.
- Tome um shot cada vez que a palavra pistache é mencionada no post para um jogo divertido.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DCHhlueRhi4/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/411c6277-1d0f-4716-a5a4-579a7262ba4e
- Extracted: 2025-10-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt