# Torticas de Choclo

Receta para preparar torticas de choclo crujientes por fuera y suavecitas por dentro.

- Total time: 5 min
- Cuisine: Peruvian
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- 3 mazorcas de choclo
- 4 tazas de choclo
- 570 g gramos de choclo
- 0.5 taza queso campesino
- 120 g gramos de queso campesino
- 3 cucharadas harina de maíz
- 1 pizca bicarbonato o polvo para hornear
- 3 cucharadas azúcar
- 35 g gramos de azúcar
- 0.5 cucharadita sal
- 3 tallos cebolla larga
- 35 g gramos de cebolla larga
- 1 huevo
- 1 aceite

## Instructions

1. Quitar las hojas a tres choclos tiernos, lavarlos y desgranarlos.
2. Llevar el choclo a la licuadora junto con un huevo.
3. Pasar la mezcla a un recipiente.
4. Mezclar con queso campesino rallado, cebolla larga picada finamente, panela rallada o en polvo, harina de maíz amarillo, sal y una pizca de polvo para hornear.
5. Mezclar hasta obtener una consistencia media, ni muy líquida ni muy seca.
6. Llevar porciones de la mezcla a una sartén con aceite bien caliente a fuego medio-alto.
7. Freír hasta que estén doraditas.
8. Sacarlas y dejar escurrir en papel absorbente.

## Equipment

- cuchillo
- tabla de cortar
- licuadora
- recipiente
- cuchara
- sartén
- espátula

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGWSfQ1y41m/?igsh=eGN4empqMm82bWo4
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/41046a92-b91f-48c6-bdf7-cb71e1ca5611
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt