# Pie de limón sin horno

Un pie de limón cremoso y delicioso que no necesita horno para su preparación.

- Category: Dessert
- Language: es

## Ingredients

- 180 gr galletas de vainilla / María
- 95 gr mantequilla derretida
- 2 huevos
- 4 yemas
- 150 gr azúcar blanca
- 145 gr zumo de limón
- 180 gr mantequilla
- 1 pizca sal
- 100 gr claras
- 200 gr azúcar blanca
- 1 pizca sal

## Instructions

1. Triturar las galletas (Lotus y vainilla) y mezclarlas con la mantequilla derretida.
2. Colocar la mezcla de galletas en la base de un molde desarmable, aplastar bien y refrigerar.
3. En una olla, poner los huevos, las yemas, el azúcar y el jugo de limón y mover bien a fuego medio bajo hasta que espese, durante 7 a 10 minutos.
4. Apagar el fuego y agregar la mantequilla a temperatura ambiente cortada en cuadraditos hasta que se disuelva por completo.
5. Colar la mezcla de limón para que no queden restos y refrigerar toda la noche.
6. Al día siguiente, hacer el merengue suizo batiendo las claras con el azúcar y la pizca de sal.
7. Decorar el pie con el merengue.
8. Flamear un poco el merengue para decorarlo.

## Equipment

- molde desarmable
- papel aluminio
- olla
- batidora de pie
- colador

## Tips

- Usar una batidora de pie para el merengue suizo para mejor potencia.
- Colar la mezcla de limón para evitar restos.
- Refrigerar la mezcla de limón toda la noche.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DLBAQldoyM4/?igsh=MWxqcTR5bDd3cGZyeA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/40e1b2d7-f4cc-4699-bd00-d66f2980e2fd
- Extracted: 2026-02-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt