# Dal di lenticchie

Una zuppa a base di lenticchie, perfetta per scaldare le fredde giornate d'autunno e un classico della cucina indiana.

- Servings: 4 servings
- Total time: 35 min
- Cuisine: Indian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 500 g lenticchie
- 2 L acqua
- 1 cipolla grande
- 2 pomodori
- 1 cucchiaino curry
- 1 cucchiaino curcuma
- 1 cucchiaino paprika
- 1 cucchiaino coriandolo
- 3 foglie di alloro
- 1 cucchiaino aglio tritato
- 1 cucchiaino zenzero tritato
- 2 peperoncini freschi
- qb Sale
- qb Olio evo
- qb Coriandolo fresco
- 1 limone

## Instructions

1. Comincio rosolando le cipolle che ho precedentemente tagliato fino a caramellarle del tutto.
2. Aggiungo lo zenzero e dell'aglio tritato e le foglie di alloro e li lascio cuocere per un paio di minuti.
3. Aggiungo il misto di spezie composto da curry, curcuma, paprika e coriandolo e le lascio tostare per qualche minuto.
4. Appena le spezie rilasciano il loro aroma, aggiungo due pomodori.
5. Uniamo le lenticchie al soffritto e tostiamo per 3/4 minuti.
6. Unisco con l'acqua calda.
7. Lascio cuocere la zuppa per 20 minuti a fuoco lento e al minimo.
8. Prima di servire copro il dal con il coriandolo ed un goccio di limone.

## Tips

- Prima di utilizzare le lenticchie lavatele per bene 4/5 volte.
- Se vi piace potete mettere anche del peperoncino fresco.
- Una zuppa veramente semplice ma ricca di sapore!

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/Cz1mzUAR4fP/?igsh=Yno0d2hpZnB2cDRo
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/40da28ad-95f9-499f-8bf6-dd03e2d37f70
- Extracted: 2026-01-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt