# Sopa de Papa Anti-Ola Polar

Una sopa de papa potente con panceta y queso, ideal para combatir el frío.

- Total time: 30 min
- Cuisine: Italian
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 75 grs panceta ahumada
- 0.5 cebolla
- 1 diente de ajo
- 3 papas medianas
- sal
- pimienta
- pimentón
- comino
- 1 cubito de manteca
- 1 cucharada harina
- 1 vaso leche
- 1 cucharada crema
- 400 ml agua
- 100 grs mozzarella
- 100 grs queso cheddar
- cebolla de verdeo

## Instructions

1. Cortar la panceta ahumada en cubos.
2. Dorar la panceta en una olla gruesa a fuego medio, empezando en frío.
3. Retirar la panceta dorada de la olla.
4. Picar media cebolla y un diente de ajo.
5. Salpimentar la cebolla y el ajo y cocinarlos por 5 minutos en la misma olla donde se doró la panceta.
6. Pelar y cortar tres papas medianas en cubos.
7. Agregar las papas a la olla con la cebolla y el ajo.
8. Condimentar las papas con sal, pimienta, pimentón y comino, y agregar un cubito de manteca.
9. Revolver bien y cocinar las papas por 5 minutos más.
10. Agregar una cucharada de harina a la olla para dar cuerpo a la sopa.
11. Cocinar por 2 minutos más hasta que la harina esté cocida.
12. Añadir un vaso de leche, una cucharada de crema (opcional) y agua hasta cubrir.
13. Cocinar a fuego bajo, tapado, por 20 minutos o hasta que la papa esté cocida.
14. Una vez que la papa esté tierna, pisarla un poco con un pisapapas.
15. Agregar un puñado de mozzarella y un puñado de queso cheddar a la sopa.
16. Cocinar por 5 minutos más revolviendo bien, rectificar de sal y ya está listo para servir.
17. Servir la sopa en un plato.
18. Decorar la sopa con un poco más de queso, cebolla de verdeo y la panceta dorada.

## Equipment

- olla gruesa
- cuchillo
- tabla de cortar
- pisa papas
- cuchara

## Tips

- Puedes dejar pedacitos de papa sin pisar para dar más textura.
- Al agregar los quesos, cocinar revolviendo para evitar que se pegue.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DLiqdEmy9aQ/?igsh=b3l1azR5d3FwOXdy
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/40d0250c-6ce8-41cf-a1e3-d09a93698071
- Extracted: 2025-08-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt