# Tarta de queso manchego

Cómo hacer una tarta o pastel de queso manchego, ideal para cualquier ocasión y con el acompañamiento que prefieras: mermelada, fruta, carne de membrilla o la tarta sola sin más.

- Servings: 8 servings
- Total time: 35 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 350 ml nata para montar
- 100 g queso manchego
- 650 g queso crema tipo Philadelphia
- 5 huevos M
- 175 g azúcar
- 0.5 ralladura y zumo de limón
- 10 g maicena

## Instructions

1. Rayar el queso manchego.
2. Poner un cazo al fuego.
3. Verter 350 ml de nata para montar en el cazo.
4. Incorporar 100 g de queso manchego rallado.
5. Remover con unas varillas hasta que el queso se haya derretido.
6. Reservar para que se temple un poco.
7. En un bol, echar 650 g de queso crema.
8. Batir ligeramente para blandarlo.
9. Incorporar 5 huevos tamaño M.
10. Echar 175 g de azúcar.
11. Rayar la piel de medio limón.
12. Echar el zumo de medio limón.
13. Batir con las varillas hasta conseguir una mezcla homogénea.
14. Echar 10 g de maicena y batir.
15. Echar la nata con el queso manchego reservado y seguir batiendo.
16. Necesitamos un molde desmontable de 20 cm que vamos a forrar con papel vegetal mojado y escurrido.
17. Echar toda la mezcla en el molde.
18. Hornear durante 35 minutos a 220 grados con calor arriba y abajo.
19. Una vez atemperada, desmoldar.

## Equipment

- cazo
- varillas
- batidora
- molde desmontable de 20 cm
- papel vegetal
- horno

## Source

- Original video: https://youtu.be/0sv6VzAnSY0?si=WLE2ku1wVIaVRBVB
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/40cd723a-90d0-4b3c-b4f2-d6e647b63451
- Extracted: 2025-04-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt