# Babi Goreng Bawang

Babi Goreng Bawang is a crispy fried pork dish served with tomato sambal.

- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 jempol jahe geprek
- daun bawang
- 1 sdt garam
- 700 gr samsam
- 5 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 70 ml air
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 0.5 sdt lada
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 0.5 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 5 sdm tapioka
- 1 sdm terigu
- bawang merah
- cabai rawit
- jahe
- tomat
- garam
- kaldu bubuk

## Instructions

1. Rebus samsam with jahe, daun bawang, and garam.
2. Rebus selama 1 jam dengan api sedang cenderung kecil.
3. Tunggu sampai dingin dulu lalu bikin bumbu halus dari bawang merah dan bawang putih.
4. Tuang ke wadah tambahkan air, ketumbar dan lada bubuk.
5. Tambahkan juga saus tiram kecap asin, bumbui dengan garam dan kaldu bubuk.
6. Tepungnya pakai 5 sendok makan tapioka dan 1 sendok makan terigu.
7. Kalau sudah dingin, samsamnya bisa iris dengan ketebalan seperti ini.
8. Tinggal celup ke adonan lalu goreng di minyak panas dengan api sedang.
9. Kalau sudah golden brown crispy, bisa kita angkat dan tiriskan.
10. Untuk sambalnya aku bikin rica tomat.
11. Cuma chopper bawang merah, rawit dan sedikit jahe.
12. Goreng sampai layu lalu tambahkan irisan tomat.
13. Terakhir seasoning dengan garam dan kaldu bubuk.

## Equipment

- pot
- knife
- chopper
- bowl
- spoon
- pan
- tongs

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DJQ9q7PyKML/?igsh=eDBudnpubXJkN2gx
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/40c9d930-f5db-401b-ae4a-8e3328f698a8
- Extracted: 2025-05-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt