# نوازيت وشوكولا كاتو

حلوى النوازيت والشوكولاتة التونسية الشهيرة مع كريمة الموسلين والبسكويت المقرمش.

- Category: Dessert
- Language: ar

## Ingredients

- 400 غرام حليب
- 3 أصفر بيض
- 1 سكر فانيلا
- 60 غرام سكر
- 100 غرام حليب بارد
- 50 غرام نشا
- 130 غرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- 100 غرام بات دو نوازيت
- 50 غرام باتا تارتيني 20% نوازيت
- 3 أبيض بيض
- عصير قارص
- 80 غرام سكر
- 3 بيض كامل
- 60 غرام سكر
- 1 سكر فانيلا
- 100 غرام بوفريوة مرحية
- 30 غرام فرينة
- 30 غرام لوز أحمر مرحي
- 150 غرام باتا تارتيني
- 50 غرام كريم ليكيد 25%
- 100 غرام باتا تارتيني
- 20 غرام فيونتين
- 20 غرام زبدة
- 50 غرام بوفريوة مهرشة
- نوازيت كونكاسي

## Instructions

1. للكريم موسلين، سخّن 400 غرام حليب.
2. في وعاء آخر، اخلط 3 صفار بيض مع 1 سكر فاني و60 غرام سكر بالفوي.
3. أضف 100 غرام حليب بارد و50 غرام نشا، واخلط حتى يذوب كل شيء.
4. أضف 400 غرام الحليب الساخن إلى الخليط.
5. أعد الخليط إلى النار واطهيه حتى يتكثف.
6. افرغ الكريمة فوراً في طبق، افردها، غطها، واتركها لتبرد.
7. بعد ساعة، اخفق الكريمة بالباتور حتى تتفكك.
8. أضف 130 غرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة إلى الكريمة واخفق حتى تتجانس.
9. أضف 100 غرام بات دو نوازيت و 50 غرام باتا تارتيني 20% نوازيت إلى الكريمة واكمل الخفق حتى تحصل على كريمة خفيفة.
10. للبسكويت نوازيت، اخفق 3 بياض بيض مع عصرة ليمون.
11. أضف 80 غرام سكر على 3 مراحل مع الاستمرار في الخفق حتى تحصل على ميرانغ طري.
12. في وعاء آخر، اخفق 3 بيضات كاملة مع 60 غرام سكر و1 سكر فانيلا.
13. أضف 100 غرام بوفريوة مرحية، 30 غرام فرينة، و 30 غرام لوز أحمر مرحي إلى خليط البيض والسكر.
14. اخلط المكونات ثم أضف الميرانغ تدريجياً على 3 مراحل مع الخلط بلطف حتى يتجانس الخليط.
15. اسكب الخليط في طبق الفرن وأدخله ليُطهى لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
16. سخن البقايا من الباتا تارتيني في الميكروويف.
17. زن 150 غرام من الباتا تارتيني الساخنة لعمل غناش الشوكولاتة، وأضف إليها 50 غرام كريمة سائلة 25%.
18. اخلط الغناش واتركه يبرد قليلاً.
19. خذ 100 غرام أخرى من الباتا تارتيني لطبقة الكروكونت.
20. أضف إلى الباتا تارتيني 20 غرام فيونتين و 20 غرام زبدة واخلطها جيداً.
21. استخدم كادر بحجم 20 على 20 سم لقص 3 طبقات من البسكويت.
22. ابدأ التجميع بوضع طبقة بسكويت، ثم وزع فوقها كل كمية الكروكونت التي تم تحضيرها.
23. ضع 250 غرام من كريمة النوازيت فوق طبقة الكروكونت.
24. ضع الطبقة الثانية من البسكويت، ثم 200 غرام من غناش الباتا تارتيني الذي تم تحضيره.
25. بعد أن يبرد الغناش قليلاً، ضع 200 غرام من كريمة النوازيت فوقه.
26. أغلق الكيك بالطبقة الأخيرة من البسكويت و 200 غرام من كريمة النوازيت.
27. أدخل الكيك إلى المجمد واتركه ليلة كاملة.
28. ضع ما تبقى من كريمة النوازيت في كيس حلواني وزين به وجه الكيك.
29. رش بعض النوازيت الكونكاسي على الوجه للتزيين.

## Equipment

- بول
- فوي
- باتور
- طبق
- كادر 20 على 20
- ميكرووند
- فور
- بوش
- كونجيلاتور

## Tips

- يمكن إضافة 50 غرام من البوفريوة المهرشة إلى البسكويت قبل الخبز.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DS2L9zZDAHA/?igsh=OGJkaWxmcnNjZ3Zq
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/40abe3d3-6a71-41e3-b667-ea4011797c8f
- Extracted: 2026-02-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt