# Iga Sapi Bumbu Merah

Resep ini menunjukkan cara memasak iga sapi yang empuk dan lezat.

- Servings: 4 servings
- Total time: 72 min
- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg iga sapi
- 3 gelas air dingin
- 1 sdm arak putih
- 2 sdm minyak
- 1 sdm saus cabai cincang
- 3 batang daun bawang
- 1 ruas jahe
- 3 buah cabai kering
- 3 buah bunga lawang
- 1 batang kayu manis
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm garam
- 1 sdm penyedap rasa ayam
- 5 butir gula batu
- 1 botol bir
- 3 gelas air panas

## Instructions

1. Masukkan iga sapi ke dalam panci untuk direbus. Pastikan menggunakan air dingin.
2. Tambahkan sedikit arak putih untuk menghilangkan bau amis dan menambah aroma.
3. Setelah kotorannya keluar, angkat dan cuci bersih, sisihkan.
4. Panaskan minyak di dalam panci, masukkan satu sendok saus cabai cincang, tumis dengan api kecil hingga harum dan keluar minyaknya.
5. Lalu masukkan iga sapi, tumis dengan api besar.
6. Masukkan daun bawang, jahe, cabai kering, bunga lawang, kayu manis, daun salam, kecap asin, kecap manis, saus tiram, garam, penyedap rasa ayam, gula batu.
7. Tambahkan sebotol bir, lalu tambahkan air panas secukupnya hingga menutupi daging iga.
8. Tutup panci, masak dengan api kecil selama satu jam.
9. Buka tutup pancinya, besarkan api dan masak hingga kuahnya mengental.

## Equipment

- panci

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/15iVEerNmX/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/409b4346-289c-4b0b-87b9-e2f5c381d427
- Extracted: 2025-04-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt