# Citronnade à la tunisienne

La citronnade à la tunisienne est la boisson la plus rafraîchissante au monde, incontournable pendant l'Aid El Kbir.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Drink
- Language: fr

## Ingredients

- 1.5 kg citron non traités et bio
- 450 g sucre
- 4.5 L eau
- 2 sachets sucre vanillé
- glaçons
- feuilles de menthe

## Instructions

1. Laver très bien les citrons, de préférence non traités et bio.
2. Éplucher les zestes des citrons.
3. Retirer la peau blanche des citrons pour éviter l'amertume.
4. Découper les citrons en rondelles ou toute autre forme, en veillant à retirer les pépins.
5. Dans un mixeur, mettre les citrons, les zestes de citron, le sucre et les deux sachets de sucre vanillé.
6. Bien mixer le tout.
7. Filtrer le mélange à travers une passoire bien fine et récupérer le résidu.
8. Ajouter un tiers de la quantité d'eau totale au résidu et mixer à nouveau.
9. Filtrer à nouveau, récupérer le résidu et lui ajouter une autre quantité d'eau, puis remixer.
10. Reproduire l'opération de mixage et filtration avec le résidu trois fois au total pour extraire le maximum d'arômes, en utilisant la quantité d'eau totale.
11. Servir la citronnade avec des glaçons et quelques feuilles de menthe pour plus de fraîcheur.

## Equipment

- mixeur
- passoire fine

## Tips

- Utiliser des citrons non traités et bio.
- Retirer la peau blanche des citrons pour éviter l'amertume.
- Retirer les pépins des citrons pour éviter l'amertume.
- Reproduire l'opération de mixage et filtration avec le résidu trois fois pour extraire le maximum d'arômes.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1956KeW1nZ/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/408c5ac4-d431-46eb-8bff-1a7eb6279e67
- Extracted: 2026-05-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt