# Aubergine mit Mozzarella & getrockneten Tomaten

Eine Alternative zu Auberginen mit Feta, dieses Mal mit Mozzarella und getrockneten Tomaten.

- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- Aubergine
- Mozzarella
- getrocknete Tomaten
- Mehl
- Ei
- Paniermehl

## Instructions

1. Die Aubergine in Scheiben schneiden.
2. Die Auberginenscheiben im Ofen backen.
3. Eine Scheibe Mozzarella und getrocknete Tomaten auf eine Auberginenscheibe legen.
4. Eine weitere Auberginenscheibe darauflegen.
5. Das gefüllte Auberginen-Sandwich in Mehl wenden.
6. Anschließend in Ei wenden.
7. Danach in Paniermehl wenden.
8. Die panierten Auberginen-Sandwiches in einer Pfanne braten.

## Equipment

- Schneidebrett
- Ofen
- Backpapier
- Schüssel
- Pfanne

## Source

- Original video: https://www.pinterest.com/pin/310396599339053341/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4078ae94-7ad4-4f2f-b1df-a9be772622fd
- Extracted: 2026-01-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt