# Pollo en salsa de cilantro

Una receta de pollo en salsa de cilantro cremosa y exquisita, perfecta para compartir con sus seres queridos.

- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 500 g pechuga de pollo (sin hueso)
- 2 hojas de laurel
- sal de mar
- pimienta
- 0.5 cebolla blanca
- 1 taza caldo de pollo
- 1 manojo grande cilantro
- 180 g queso crema
- 2 jugo de limón
- 1 cucharada condimento sazonador vegetal
- 0.25 taza crema ácida
- 45 g mantequilla con sal
- arroz arborio
- cebollín

## Instructions

1. Llenar una olla grande con agua, colocar a fuego medio y permitir que rompa el hervor.
2. Mientras el agua hierve, cortar la pechuga de pollo en cubos medianos.
3. Una vez que el agua esté hirviendo, agregar los cubos de pollo, laurel, sal de mar, pimienta y, opcionalmente, 1/2 cebolla blanca.
4. Mezclar, tapar la olla y dejar que el pollo se cocine a flama baja hasta que esté totalmente cocido.
5. Retirar el pollo del agua.
6. Para la salsa, colocar en una batidora cilantro, 1 taza de caldo de pollo (el que se hizo al cocer el pollo), 1 cucharada de condimento sazonador vegetal, 1/4 taza de crema ácida, 180 g de queso crema, jugo de 2 limones, sal y pimienta.
7. Licuar todos los ingredientes hasta crear la salsa.
8. En un sartén a fuego medio, derretir 45 g de mantequilla con sal.
9. Agregar los cubos de pollo cocido al sartén y dorarlos.
10. Incorporar la salsa de cilantro al sartén con el pollo.
11. Mezclar y tapar, dejando que se caliente a fuego medio-bajo, mezclando ocasionalmente, hasta que la salsa burbujee y espese ligeramente.
12. Servir el pollo en salsa de cilantro acompañado de arroz arborio y espolvorear cebollín picado por encima.

## Equipment

- olla grande
- tabla de cortar
- cuchillo
- cacerola
- batidora
- sartén
- olla arrocera

## Tips

- Pueden agregar más queso crema si quieren una salsa más cremosa.
- Ajustar la sal, pimienta y jugo de limón al gusto.
- Dorar los cubos de pollo ya cocidos en un poco de mantequilla derretida con sal para una mejor experiencia.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DCeohJdum7j/?igsh=cmNiMGw3Z2t5bXlw
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/406f5328-c30b-4a67-8aa2-89710c38703b
- Extracted: 2025-07-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt