# Gỏi Lòng Vịt

Đây là công thức làm gỏi lòng vịt với nước sốt ngon miệng.

- Total time: 1 min
- Cuisine: Vietnamese
- Category: Salad
- Language: en

## Ingredients

- 50 g nước lọc
- 100 g nước mắm
- 100 g đường cát
- 30 g tương ớt
- 30 g ớt sừng đỏ
- 20 g gừng
- 30 g tỏi
- 30 g nước cốt chanh
- 500 g lòng vịt
- 1 củ hành tím
- 1 vài lát gừng
- 1 ít rượu trắng
- 50 g hành tây
- 50 g su hào
- 20 g hành tím
- 10 g ớt sừng
- 30 g cà rốt
- 30 g xoài
- 10 g ngò gai
- 10 g ngò rí
- 1 ít đậu phộng

## Instructions

1. Cho 50g nước lọc, 100g nước mắm, 100g đường cát, 30g tương ớt vào nồi, nấu sôi cho tan gia vị.
2. Để thật nguội hỗn hợp này.
3. Cho hỗn hợp mắm thật nguội vào máy xay cùng với 30g ớt sừng đỏ, 20g gừng, 30g tỏi, xay nhuyễn.
4. Đổ ra tô, pha thêm 30g nước cốt chanh.
5. Cho 600ml nước sôi vào pan, 1 củ hành tím, vài lát gừng, 1 ít rượu trắng.
6. Cho 500g lòng vịt vào luộc 12 phút kể từ lúc nước sôi.
7. Vớt ra, ngâm qua thau nước lạnh.
8. Cắt lát mỏng.
9. Cho 50g hành tây cắt sợi, 50g su hào cắt sợi, 20g hành tím cắt lát mỏng, 10g ớt sừng cắt chỉ, 30g cà rốt bào sợi, 30g xoài cắt sợi vào tô.
10. Trộn đều.
11. Cho 4 muỗng canh sốt trộn gỏi vịt vào, trộn đều.
12. Cho 10g ngò gai và 10g ngò rí cắt khúc vào, trộn đều.
13. Cho thêm ít đậu phộng.

## Equipment

- blender
- scale
- knife
- pan
- wok

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1XcYLuBo51/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/405e4f8a-9d39-4930-9491-5edd192563b9
- Extracted: 2025-04-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt