# Gratinado de acelga

Receta de un gratinado de acelga, utilizando tanto las pencas como las hojas.

- Servings: 1 servings
- Total time: 30 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- 1 manojo acelga
- 1 patata
- 1 cabeza ajo
- 1 cucharada tomate concentrado
- 1 cucharada nata
- 1 pizca pimienta
- 1 pizca sal
- 1 cucharada pan rallado

## Instructions

1. Limpiar la acelga y cortar las pencas en trozos.
2. Cocer las pencas hasta que se puedan pinchar con un tenedor.
3. Pasar las pencas por agua fría para cortar la cocción.
4. Sofreír las hojas de acelga con ajo.
5. Añadir tomate concentrado, nata, pimienta y sal a las hojas.
6. Cocinar la mezcla de hojas durante 6-7 minutos.
7. En una bandeja de horno, hacer capas intercalando las pencas y la mezcla de hojas.
8. Cubrir con una capa de pan rallado.
9. Hornear durante 20-25 minutos.

## Equipment

- knife
- cutting board
- pot
- frying pan
- baking dish

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DHVt95hogs2/?igsh=encyZGxmdmk0ZWYw
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/404b1178-b28e-4b33-9825-77cdf6805acb
- Extracted: 2025-03-18

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt