# Spitzkohl-Hackfleisch-Eintopf

Ein cremiger, einfach gemachter Spitzkohl-Hackfleisch-Eintopf, der sich ideal als Wohlfühlessen für kalte Tage eignet.

- Servings: 5 servings
- Cuisine: German
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 kleiner Spitzkohl, vom Strunk befreit und in mundgerechte Stücke geschnitten
- 700 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 2-3 whole Möhren, geschält und gewürfelt
- 1 whole rote Zwiebel, gewürfelt
- 1-2 EL Öl
- 700 ml Gemüse- oder Fleischbrühe
- 200 ml Sahne
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 1/4 TL Kümmel (optional)
- Muskat
- Salz
- Pfeffer

## Instructions

1. Kartoffeln und Möhren schälen und würfeln. Spitzkohl vom Strunk befreien und in mundgerechte Stücke schneiden. Rote Zwiebel würfeln.
2. Öl erhitzen, Hackfleisch kräftig anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel dazugeben und kurz mitbraten.
3. Kartoffeln und Möhren kurz mit anschwitzen. Brühe dazugeben und mit geschlossenem Deckel sanft köcheln lassen.
4. Spitzkohl und optional Kümmel unterrühren. Deckel für 2–3 Minuten auflegen, damit der Kohl etwas zusammenfällt. Danach ohne Deckel weitere 10–15 Minuten köcheln lassen.
5. Sahne und Senf unterrühren. Einige Kartoffelstücke im Topf zerdrücken, damit der Eintopf schön cremig wird.
6. Kurz erhitzen und mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat abschmecken.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DdwpIikKocd/?stkn=MWM4dDRqZnR6ZGd1Ng==
- Creator: 𝙻𝚎𝚗𝚒
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/40477eac-1012-4a4f-a13b-2a1f9d433bec
- Extracted: 2026-10-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt