# Пельмени

Универсальное эластичное тесто для полуфабрикатов, которое хорошо переносит варку и заморозку, идеально подходит для приготовления пельменей.

- Total time: 40 min
- Cuisine: Other
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 кг мука
- 500 мл холодная вода
- 1 ст. ложка с горкой соль
- 5 ст. ложек подсолнечное масло
- 1 яйцо
- фарш

## Instructions

1. Растяните кусочек теста, чтобы показать его эластичность.
2. Раскатайте тесто тонким слоем.
3. С помощью круглой формы вырежьте кружки из теста.
4. Возьмите кружки теста, сложите их друг на друга.
5. Выложите фарш на каждый кружок теста.
6. Залепите края теста, формируя пельмени.
7. Продолжайте лепить пельмени, выкладывая их на стол.
8. Готовые пельмени полейте растопленным маслом.
9. Подавайте пельмени с бульоном, айраном и черным перцем.

## Equipment

- скалка
- миска
- круглая форма для вырезания теста

## Tips

- Тесто очень эластичное и не рвется.
- Подходит для любых видов полуфабрикатов.
- Готовый продукт сохраняет красивый внешний вид и не высыхает после варки.
- В заморозке прекрасно себя ведет, не трескается.
- Главный секрет любого теста - это добросовестный замес.
- Обязательно вымешивайте тесто несколько раз с перерывами 20-30 минут.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DP4afCEDrMc/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/40192424-29bd-4fec-b7ae-8950dbf30e42
- Extracted: 2025-10-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt