# Sbriciolata al limone

Una sbriciolata al limone è una torta molto golosa con una delicata crema al limone e una frolla croccante.

- Servings: 8 servings
- Total time: 40 min
- Cuisine: Italian
- Category: Drink
- Language: en

## Ingredients

- 500 ml latte
- 1 scorza di limone
- 2 uova
- 100 g zucchero
- 80 g farina
- 150 g zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci
- 120 g burro
- 1 succo di mezzo limone
- 0.5 mezzo fialetta di aroma limone

## Instructions

1. In un pentolino facciamo scaldare 500 ml di latte.
2. Aggiungiamo la scorza di un limone, facendo attenzione a non prendere la parte bianca.
3. In un altro pentolino rompere due uova.
4. Aggiungere 100 g di zucchero e 80 g di farina.
5. Mescolare bene con la frusta.
6. Quando il latte è caldo, vicino al bollore, spegniamo e togliamo il limone.
7. Versiamo il latte sulle uova un po' alla volta.
8. Mescoliamo.
9. Riportiamo sul fuoco e facciamo addensare sempre mescolando.
10. Togliamo dal fuoco e mescoliamo energicamente con la frusta finché non vanno via i grumi.
11. Aggiungiamo il succo di mezzo limone e mezza fialetta di aroma limone.
12. Mescoliamo per amalgamare.
13. Lasciamo riposare leggermente.
14. Prepariamo l'impasto per la sbriciolata: in una ciotola mettiamo 400 g di farina, 150 g di zucchero e una bustina di lievito.
15. Mescoliamo.
16. Aggiungiamo due uova e 120 g di burro ammorbidito a temperatura ambiente.
17. Mescoliamo con le mani, schiacciando il burro piano piano.
18. In una teglia da forno (28 cm di diametro) unta e infarinata, con un disco di carta forno sul fondo, rovesciamo circa metà dell'impasto.
19. Schiacciamo per bene la base e creiamo il bordo.
20. Versiamo la crema al limone sopra la base e la allarghiamo per bene.
21. Ricopriamo con l'altra metà dell'impasto, facendolo cadere sopra come una nevicata.
22. Abbassiamo leggermente i bordi.
23. Inforniamo a 170° con forno ventilato per 35-40 minuti (con forno statico, aumentare la temperatura di 10°).
24. Lasciamo raffreddare e poi togliamo dallo stampo.
25. Spolveriamo con zucchero al velo.

## Equipment

- pentolino
- frusta
- spremiagrumi
- teglia da forno 28cm di diametro

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/18ZgZM78oM/?mibextid=wwXIfr
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/400bc7be-4341-4b8f-bfb4-4de643127a0f
- Extracted: 2025-02-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt