# Chân gà mắm nhĩ xào sả ớt

Món chân gà mắm nhĩ xào sả ớt là một món nhậu bình dân mà các chủ quán nên thử đưa vào thực đơn của mình.

- Total time: 15 min
- Cuisine: Vietnamese
- Category: Dinner
- Language: vi

## Ingredients

- 20 g nước mắm 40 độ
- 17 g đường cát
- 2 g muối
- 6 g bột ngọt
- 20 g tương ớt
- 20 g dầu màu điều
- 20 g dầu ăn
- 3 đầu trắng hành lá
- 4 lát gừng
- 6 củ hành tím
- 2 ớt hiểm
- 0.5 ký chân gà đã làm sạch
- 300 ml nước lọc
- 1 ít ớt bột

## Instructions

1. Đầu tiên chúng ta sẽ nấu sốt mắm nhĩ để rim cùng chân gà, thành phần gồm 20g nước mắm 40 độ, 17g đường cát, 2g muối, 6g bột ngọt, 20g tương ớt, 20g dầu màu điều.
2. Nấu cho tan gia vị.
3. Sau khi tan gia vị, chúng ta đã thu được sốt mắm nhĩ để rim cùng chân gà.
4. Làm nóng nồi, cho vào khoảng 20g dầu ăn.
5. Cho vào 3 đầu trắng hành lá, 4 lát gừng, 6 củ hành tím, 2 quả ớt hiểm.
6. Xào thơm hỗn hợp này lên.
7. Khi hỗn hợp dậy mùi thơm, cho vào nửa ký chân gà đã làm sạch.
8. Tiếp tục cho 300ml nước lọc.
9. Cho hết phần sốt mắm nhĩ vừa hướng dẫn.
10. Đậy nắp, tính khoảng 15 phút kể từ lúc nước sôi là chúng ta có ngay món chân gà mắm nhĩ.
11. Rim chân gà được khoảng 7-8 phút thì mở nắp ra.
12. Tiếp tục khoảng 7-8 phút nữa cho sốt này sệt lại.
13. Sau khi chân gà rim sốt mắm nhĩ khoảng 15 phút, cho ra đĩa.
14. Cuối cùng cho lên một ít ớt bột.

## Equipment

- nồi

## Tips

- Nấu sốt mắm nhĩ cho tan gia vị.
- Rim chân gà khoảng 7-8 phút, sau đó mở nắp và tiếp tục rim thêm 7-8 phút nữa cho sốt sệt lại.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1CDoGhNhKJ/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3ff8e51e-b5d8-4f75-b851-307d50589303
- Extracted: 2026-04-18

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt