# Arroz de Chuleta

El arroz de chuleta es un plato único, el primero y el original.

- Servings: 1 servings
- Total time: 20 min
- Cuisine: Caribbean
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 carcasas de pollo
- 1 alitas de pollo
- 1 tomate
- 1 sal
- 1 aceite de oliva
- 1 agua
- 1 pimienta negra en grano
- 1 comino en polvo
- 1 azafrán en hebra
- 1 chuleta
- 1 arroz
- 1 romero seco

## Instructions

1. Preparamos el caldo: en una olla grande, añadimos las carcasas y alitas de pollo, tomate, sal, aceite de oliva y agua. Dejamos cocer durante 20 minutos.
2. Mientras, preparamos las especias: en un mortero, machacamos la pimienta negra en grano, el comino en polvo y el azafrán en hebra.
3. En una sartén, ponemos el caldo de pollo y el aceite de oliva a hervir.
4. Asamos la chuleta a la brasa.
5. Añadimos las especias al arroz y lo sofreímos en la sartén con el caldo de pollo.
6. Una vez cocinado el arroz, añadimos la chuleta cortada en dados.
7. Ahumaremos con sarmiento.
8. Para finalizar, añadimos un toque de la grasa fundida de la chuleta, un poco de sal y romero seco.

## Equipment

- olla grande
- mortero
- sartén
- asador
- cuchara
- espátula

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdJ1cL3T/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3fe44ed0-a3e8-495d-97b4-dd143dcf2f67
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt