# Oreja de Cerdo en Salsa Picante a la Leña

Receta de oreja de cerdo en salsa picante cocinada a la leña.

- Servings: 1 servings
- Total time: 123 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 kilo oreja de cerdo
- 1 unidad cebolla
- 2 unidades ajos
- 1 unidad pimiento verde
- 1 unidad pimiento rojo
- 1 aceite de oliva virgen extra
- 1 sal
- 1 pimienta
- 1 vaso vino blanco
- 1 pimentón dulce
- 4 unidades guindillas
- 400 gramos tomate frito estilo casero
- 1 litro agua
- 3 unidades hojas de laurel
- 1 chorizo molido

## Instructions

1. Cortar la oreja de cerdo en trozos pequeños.
2. Picar la cebolla y los ajos.
3. Picar los pimientos verdes y rojos.
4. Añadir aceite de oliva virgen extra en la sartén caliente.
5. Agregar la cebolla, los ajos y los pimientos a la sartén.
6. Añadir sal a la sartén.
7. Agregar la oreja de cerdo a la sartén.
8. Remover bien y añadir sal y pimienta.
9. Agregar un vaso de vino blanco.
10. Una vez reducido el vino, añadir pimentón dulce y guindillas.
11. Agregar el tomate frito estilo casero.
12. Remover bien para que se integre todo.
13. Añadir un litro de agua y tres hojas de laurel.
14. Dejar cocer durante una hora.
15. Agregar un poco de chorizo molido.
16. Retirar del fuego.
17. Servir con pan y un poco de limón.

## Equipment

- cuchillo
- tabla de cortar
- sartén
- leña

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdJ8jMd6/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3fb00a0a-4b77-4988-aa8e-31f810fd4b32
- Extracted: 2025-02-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt