# Carrot Cake

Receta fácil, saludable y brutal de carrot cake.

- Servings: 6 servings
- Total time: 45 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 300 g zanahoria rallada
- 4 huevos
- 16 g polvo de hornear (levadura química)
- 20 g Aove
- 80 g dátiles hidratados 10’ en agua caliente
- 1 cucharada canela
- 120 g harina de almendras (90g de avena u otro cereal)
- 40 g anacardos o nueces troceadas
- 40 g pasas
- 100 g nata para montar muy fría
- 50 g queso crema
- 15 g endulzante

## Instructions

1. Tritura todo salvo nueces y pasas
2. Añade pasas y nueces, mezcla y al molde de 18cm aprox
3. Hornea 40/45’ a 180C o en airfryer 35/40’ a 170C o en microondas en 12’ debería estar
4. Bate con varillas los ingredientes del Frosting (nata, queso crema y endulzante) y reparte sobre el bizcocho ya frío. Decora al gusto.

## Equipment

- robot de cocina
- cuchillo
- molde de 18cm
- horno o airfryer o microondas

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/C9PU0C6I0eM/?igsh=MTM2a2gyMXNrNzA3eA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3fadfad7-dba9-4d89-b579-acd1240db356
- Extracted: 2025-04-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt