# بيتزا مارجريتا

طريقة سهلة لكل خطوات البيتزا المارجريتا

- Servings: 2 servings
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: ar

## Ingredients

- 240 جرام ماء دافئ
- 1 معلقة سكر
- 1 معلقة خميرة فورية
- 400 جرام دقيق
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 2 معلقتين كبار زيت زيتون
- طماطم
- ثوم
- ريحان فريش أو مجفف
- ملح
- فلفل اسود
- جبنة

## Instructions

1. نقلب 1 معلقة سكر و1 معلقة خميرة فورية في 240 جرام ماء دافئ، ونتركها 10 دقائق لتتفاعل الخميرة.
2. في بولة، نضع 400 جرام دقيق ونقلب فيها 1 معلقة صغيرة ملح ثم نحفر حفرة في المنتصف.
3. بعد تفاعل الخميرة وتكون رغوة، نضيفها في الحفرة بالدقيق ومعها 2 معلقتين كبار زيت زيتون.
4. نقلب الدقيق في الماء أولاً، ثم نعجن العجينة باليد لمدة 10 دقائق على سطح العمل.
5. إذا كانت العجينة ملتصقة جداً، يمكن رش قليل من الدقيق أثناء العجن.
6. بعد العجن، ندهن نفس البولة بالزيت بعد غسلها، ونغطي كرة العجين بالزيت هي وأطراف البولة، ثم نغطيها ونتركها تتخمر حتى يتضاعف حجمها.
7. لعمل الصوص، نضع طماطم، ثوم، ريحان فريش أو مجفف، زيت زيتون، ملح وفلفل اسود معاً ونضربها بالهاند بلندر.
8. يمكن غلي الصوص على النار أو استخدامه نيئاً.
9. نقسم العجينة المتخمرة إلى كرتين ونغطيهما.
10. ندهن صينية البيتزا بالزيت ونرش عليها دقيق لمنع الالتصاق.
11. نفرد كرة من العجينة باليد من المنتصف للخارج.
12. نخرم العجينة بالشوكة، ثم نضع عليها الصوص ونفرده جيداً.
13. نضع كمية وفيرة من الجبنة أو أي إضافات مفضلة.
14. نضع البيتزا في فرن ساخن مسبقاً على أعلى درجة حرارة، مع تشغيل الفرن من الأسفل والأعلى إذا أمكن.
15. نترك البيتزا لتنضج حتى تستوي العجينة وتتحمر الجبنة دون أن تجف.
16. نقطع البيتزا وتقدم فوراً.

## Equipment

- بولة
- هاند بلندر
- صينية بيتزا
- شوكة
- فرن

## Tips

- المخبوزات أحسن حاجة مقاديرها تتوزن
- لو العجينة ملزقة ممكن رش دقيق أثناء العجن
- لفرد العجينة باليد تجعل الكراست هش أكثر
- في حال انقطاع العجينة، يمكن إغلاقها بالعجينة المجاورة مع جعلها أثخن قليلاً
- لا تترك فراغات في العجينة من الأسفل
- تسخين الفرن مسبقاً على أعلى درجة حرارة

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSxNYEF3Y/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3faa107f-67c5-4c1b-aec0-2c60608af651
- Extracted: 2026-05-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt