# Tarta de queso de La Viña

Receta para preparar una tarta de queso de La Viña, también conocida como tarta de San Sebastián o tarta de queso vasca.

- Servings: 12 servings
- Total time: 50 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 1 Kg queso crema tipo Philadelphia
- 7 huevos grandes
- 400 g azúcar
- 500 ml nata o crema de leche
- 1 cucharada harina

## Instructions

1. Precalentar el horno a 210°C.
2. Forrar el molde con papel de horno mojado y escurrido.
3. Poner el queso crema en un bol y añadir el azúcar.
4. Mezclar hasta obtener una crema.
5. Añadir los huevos uno a uno, batiendo después de cada adición.
6. Añadir la cucharada de harina tamizada.
7. Mezclar de nuevo.
8. Incorporar la nata poco a poco.
9. Verter la mezcla en el molde y alisar la superficie.
10. Hornear a 210°C con calor arriba y abajo, sin aire, durante 30 minutos. Cubrir con papel de aluminio para que no se queme.
11. Apagar el horno y dejar enfriar dentro del horno con la puerta entreabierta durante 4-5 horas.
12. Retirar el papel de horno con cuidado.

## Equipment

- horno
- molde desmontable (25 cm diámetro x 7 cm alto)
- batidora
- colador
- papel de horno o papel vegetal
- espátula
- cuchillo

## Source

- Original video: https://youtu.be/4iBmo59k8Vc?si=o0r0nOxSTuivzGGS
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3f85074d-c374-41d0-9de5-d9beaea2c68f
- Extracted: 2025-03-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt