# Madeleines

Cette vidéo montre comment préparer des madeleines délicieuses et économiques à la maison pour remplacer celles achetées en magasin.

- Cuisine: French
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 3 œufs
- 100 g sucre
- 45 ml lait
- 1 cuillère miel
- 1 zeste de citron
- 150 g farine
- 5 g levure
- 70 g huile
- 70 g beurre

## Instructions

1. Dans un bol, verser les œufs, le sucre, le lait et le miel.
2. Fouetter énergiquement pour mélanger.
3. Ajouter le zeste d'un citron.
4. Tamiser la farine et la levure dans le bol.
5. Mélanger énergiquement pour incorporer le tout et obtenir une pâte lisse.
6. Verser l'huile et le beurre fondu dans la pâte.
7. Mélanger de nouveau jusqu'à obtenir une pâte homogène.
8. Laisser reposer la pâte à madeleine une nuit au frigo, pour obtenir la fameuse bosse.
9. Beurrer le moule à madeleine.
10. Verser une petite quantité de pâte dans chaque empreinte, grâce à la poche à douille.
11. Cuire au four à 210°C pendant 5 minutes.
12. Réduire la température à 180°C et poursuivre la cuisson pendant 12 minutes.
13. Retirer les madeleines du four et les laisser refroidir.

## Equipment

- bol
- fouet
- zesteur
- tamis
- film alimentaire
- pinceau de cuisine
- moule à madeleine
- poche à douille
- four
- plaque de cuisson

## Tips

- Laisser reposer la pâte une nuit au frigo pour obtenir la fameuse bosse.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/C_lHcnsISyU/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MWpvY292OWdsYjdwdg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3f7e658d-a970-49e7-91aa-1d38f3ebd356
- Extracted: 2025-09-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt