# سلطة الباذنجان

سلطة الباذنجان بوصفة بسيطة ونكهات غنية تستاهل تكون على كل سفرة.

- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 2 كوب خس
- 2 كوب باذنجان مكعبات
- 1 كوب فجل شرحات
- 1 كوب بندورة
- 1 كوب رمان
- 2 ملعقة كبيرة دبس رمان
- رشة سماق
- للتزيين خبز محمص
- 0.75 كوب لبن
- 0.25 كوب طحينة
- 1 حبة عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 سن ثوم مهروس
- ملح
- فلفل أسود
- 0.25 كوب ماء

## Instructions

1. قشر الباذنجان.
2. قطع الباذنجان إلى مكعبات.
3. انقع الباذنجان في ماء وملح لمدة 10 دقائق.
4. جفف الباذنجان جيداً.
5. أضف الطحين إلى الباذنجان.
6. اقلي الباذنجان في زيت غزير حتى يصبح ذهبياً.
7. ارفع الباذنجان المقلي من الزيت.
8. لتحضير الدريسينج، أضف اللبن إلى وعاء.
9. أضف الطحينة إلى اللبن.
10. أضف الثوم المهروس.
11. أضف عصير الليمون.
12. أضف زيت الزيتون.
13. أضف الملح والفلفل الأسود.
14. أضف الماء لتخفيف الدريسينج.
15. اخلط مكونات الدريسينج جيداً.
16. لتحضير السلطة، ضع الخس في طبق التقديم.
17. أضف الفجل فوق الخس.
18. أضف البندورة.
19. أضف الباذنجان المقلي.
20. رش دبس الرمان فوق الباذنجان.
21. أضف الرمان.
22. رش السماق.
23. اسكب الدريسينج فوق السلطة.
24. زين بالخبز المقلي.

## Equipment

- مقشرة
- سكين
- لوح تقطيع
- وعاء كبير
- مقلاة
- ملعقة مشقوقة
- مصفاة
- مضرب يدوي

## Tips

- انقع الباذنجان في ماء وملح لمدة 10 دقائق للتخلص من المرارة.
- جفف الباذنجان جيداً قبل القلي لضمان قرمشته.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DQoPmzdjYT6/?igsh=ZGZvZDFiaTljNzRq
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3f775617-1fce-4b2d-9ff1-3bf9ca40e039
- Extracted: 2025-11-18

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt