# Dimsum Bolognese

Resep dimsum bolognese yang enak dan mudah dibuat, cocok untuk ide bisnis kuliner.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 300 gr tepung terigu
- 1 butir telur
- 2 sdm minyak goreng
- 0.5 sdt garam
- 70 ml air
- 5 tetes Pewarna kuning
- 1 sdm Margarin
- 1 buah Bawang Bombay
- 150 gr Daging ayam
- 1 sdm Tepung terigu
- 315 gr Saus bolognese
- 2 sdm Saus sambal
- 250 ml Susu cair
- 50 gr Keju oles
- 1 sdt Gula pasir
- 1 sdt Oregano
- 1 kg Fillet paha
- 400 gr Kulit ayam
- 3 siung Bawang putih
- 2 butir Putih telur
- 2 sdm Saos tiram
- 2 sdm Kecap asin
- 2 sdm Kecap ikan
- 6 sdm Minyak wijen
- 3 sdm Gula pasir
- 1 sdm Garam
- 4 sdm Kaldu bubuk
- 1 sdt Baking powder
- 2 batang Daun bawang
- 140 gr Tepung tapioka

## Instructions

1. Buat saus bolognese: tumis bawang bombay dengan margarin, lalu masukkan tepung terigu, daging ayam cincang, dan bumbu-bumbu (gula pasir, oregano, lada bubuk, saus sambal, keju oles, saus bolognese instan, dan susu cair). Masak sampai mengental.
2. Buat kulit dimsum: campur air, telur, minyak, garam, dan pewarna kuning. Tuang ke tepung terigu, aduk rata. Diamkan minimal 3 jam.
3. Buat isi dimsum: campur fillet paha ayam, kulit ayam rebus, bawang goreng, garam, kaldu bubuk, baking powder, minyak wijen, saus tiram, kecap asin, kecap ikan, putih telur, daun bawang, dan tepung tapioka. Chopper hingga tercampur rata.
4. Gilas kulit dimsum tipis, cetak, lalu isi dengan satu sendok adonan isi. Beri topping seperti wortel atau baby crab.
5. Kukus dimsum selama 20-25 menit sampai matang.
6. Sajikan dimsum dengan saus bolognese.

## Equipment

- wajan
- pengukus
- blender
- pisau

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DJA-eM-S7hv/?igsh=emxubDVnMmQ5aTg1
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3f68ed21-8981-41e2-8fdb-3a4583798865
- Extracted: 2025-05-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt