# Spicy Chicken Dum Biriyani

A spicy, tangy, and flavorful chicken dum biryani with perfectly cooked, fluffy rice.

- Cuisine: Indian
- Category: Drink
- Language: hi

## Ingredients

- 1.5 kg chicken
- 0.5 lemon juice
- 200 g curd
- 0.33 cup ginger garlic paste
- 0.5 cup oil
- 5 to 6 fried onions
- mint coriander leaves
- 15 chopped green onions
- 1 star anise
- 4 cardamoms
- 1 tspn black pepper
- 1 tspn cloves
- 1 tspn cumin seeds
- 1 tspn fennel seeds
- 1.5 tspn coriander seeds
- 2 cinnamon sticks
- to taste Salt
- 1 tspn turmeric powder
- 2 tspn red chili powder
- 1 kg 60% boiled Basmati rice
- Oil food colour
- mint coriander leaves
- fried onions

## Instructions

1. चिकन के अंदर आधा नींबू का रस, दही, अदरक लहसुन का पेस्ट, तेल, हरी मिर्च, टमाटर, तली हुई प्याज, धनिया, पुदीना, और पीसे हुए सूखे मसालों का पाउडर डालकर मैरीनेट करें।
2. इसमें नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाकर एक से दो घंटे के लिए मैरीनेट होने दें।
3. मैरीनेट किए हुए चिकन को तेज आंच पर एक मिनट चलाने के बाद ढक दें और 10 से 15 मिनट तक पकाएं।
4. चिकन पकने के बाद थोड़ा तेल निकाल लें।
5. उबले हुए बासमती चावल, निकाला हुआ तेल, फूड कलर, धनिया पुदीना के पत्ते और तली हुई प्याज डालें।
6. बिरयानी को ढककर 10 से 15 मिनट के लिए दम होने दें।
7. गरमा-गरम परोसें।

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DS2Ny2uk8XB/?igsh=MXY2cmFoNTJucGdsdA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3f16d467-d1a7-4b5a-bc1c-9c1a4d9b25e8
- Extracted: 2026-05-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt