# Chicharrón con papas en freidora de aire

Receta de chicharrón con papas en freidora de aire, crujiente y jugoso.

- Servings: 1 servings
- Total time: 45 min
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg tocino o panceta
- 1 sal
- 1 bicarbonato
- 1 limón
- 1 papas
- 1 rama de romero
- 2 dientes de ajo picaditos
- 1 cda mantequilla
- 1 sal y pimienta

## Instructions

1. Colocar sal SOLO sobre la piel del tocino para deshidratarla, evitando que caiga en la carne. Dejar reposar por 30 minutos y luego quitar toda la sal.
2. Agregar un poco de bicarbonato y jugo de limón solo a la piel del tocino.
3. Colocar el tocino en papel aluminio y hornear a 180°C por 15 minutos.
4. Retirar el papel aluminio, cocinar a 200°C por 10 minutos por cada lado, y finalmente, cocinar con la piel hacia arriba por 5 minutos a 200°C.
5. Cortar las papas en forma de casco y mezclarlas con mantequilla, ajo, romero, sal y pimienta. Hornear en la freidora de aire a 200°C por 15 minutos.

## Equipment

- freidora de aire
- cuchillo
- plato
- papel aluminio

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DBmCXOuvLE6/?igsh=bWg0c3NtOGI2Y2c3
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3ec598f2-ddad-4334-93c9-23c33cc3e1cd
- Extracted: 2025-03-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt