# Cestinetti di pane carasau con melanzane, mozzarella e tonno

Un antipasto fresco e colorato a base di pane carasau, melanzane, mozzarella e tonno.

- Servings: 6 servings
- Total time: 57 min
- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: it

## Ingredients

- 4 fogli pane carasau
- 3 melanzane piccole
- 1 confezione mozzarelline ciliegine
- q.b Pomodorini gialli e rossi
- 160 g tonno sott
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olio
- Pesto di basilico
- q.b. Sale
- q.b. pepe
- q.b. Olio extravergine di oliva
- q.b. Origano

## Instructions

1. Tagliate le melanzane a cubetti, salatele, sciacquatele, strizzatele bene e friggetele in olio di semi.
2. Mettete le melanzane ad asciugare su carta assorbente.
3. Bagnate i fogli di carasau, ritagliate dei quadrati e inseriteli nei pirottini.
4. Disponete i pirottini su una teglia, irrorate con un filo d
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olio e infornate a 190 gradi per 5/7 minuti, dovranno diventare dorati e croccanti.
5. Nel frattempo, preparate la farcia tagliando a cubetti la mozzarella e i pomodorini, aggiungete le melanzane e il tonno.
6. Condite la farcia con sale, pepe, olio e origano.
7. Quando i cestinetti saranno pronti, riempiteli, aggiungete qualche goccia di pesto e servite.

## Equipment

- pirottini
- teglia
- carta assorbente

## Tips

- Salare le melanzane a cubetti in modo che perdano l
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acqua di vegetazione.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DYkePdPt8NJ/?igsh=MW9lb2V4cnNiOWlvcA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3eb45932-272d-436f-b26f-ed969f199fc5
- Extracted: 2026-05-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt