# Bienenstich (Torta Puntura d’Api)

Una torta soffice alla vaniglia, ricoperta da mandorle caramellate e farcita con una crema super golosa.

- Total time: 35 min
- Cuisine: Italian
- Category: Drink
- Language: it

## Ingredients

- 300 g farina 00
- 150 ml latte
- 150 g burro morbido
- 130 g zucchero semolato
- 2 bustine zucchero vanigliato
- 3 uova intere
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 pizzico sale
- 200 g mandorle sfilettate
- 150 g zucchero semolato
- 20 g burro
- 1 cucchiaino miele
- 1 bustina (37 g) budino alla vaniglia
- 500 ml latte
- 250 g panna montata (già zuccherata)
- 100 g zucchero a velo (Facoltativo, se la vuoi più dolce)

## Instructions

1. Monta burro morbido e zucchero fino a ottenere una crema chiara.
2. Aggiungi le uova, una alla volta, e continua a montare.
3. Unisci latte, zucchero vanigliato e un pizzico di sale.
4. Incorpora la farina e il lievito setacciati, aggiungendoli tutti in una volta.
5. Versa l’impasto in una teglia (28x22 cm o rotonda da 28 cm).
6. Livella bene l'impasto nella teglia.
7. Cospargi la superficie della torta con molte mandorle sfilettate prima di infornare.
8. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti. Fai la prova stecchino al centro per verificare la cottura.
9. Prepara la glassa: in un pentolino metti miele, burro e zucchero e sciogli a fuoco medio fino a ottenere uno sciroppo.
10. Quando la torta è ancora calda, spennella la glassa sulla superficie.
11. Prepara il budino alla vaniglia con 500 ml di latte seguendo le istruzioni sulla bustina e lascialo raffreddare completamente in frigo.
12. Incorpora delicatamente la panna montata al budino raffreddato per ottenere la crema.
13. Lascia raffreddare bene la torta completamente.
14. Taglia la torta a metà orizzontalmente.
15. Farcisci la torta con tutta la crema.
16. Richiudi la torta e lasciala riposare in frigo per almeno 1 ora.

## Equipment

- bowl
- electric whip
- planetary mixer
- thermomix
- hand whip
- baking sheet
- oven
- pentolino
- coltello seghettato

## Tips

- Più riposa, più diventa buona.
- Tagliala con un coltello seghettato per non rompere la crosticina di mandorle.
- Perfetta anche il giorno dopo!

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNRgVSLgg/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3eab665c-d615-40db-8ece-2eb652fca1e2
- Extracted: 2026-04-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt