# Caviale all’aceto balsamico

Ricetta per preparare un caviale all'aceto balsamico.

- Servings: 1 servings
- Total time: 1 min
- Cuisine: Italian
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 1 cup aceto balsamico
- 1 small bowl agar agar
- 1 bowl olio

## Instructions

1. Mettere metà aceto balsamico in un pentolino.
2. Aggiungere l'agar agar.
3. Mescolare e far sciogliere bene l'agar agar.
4. Accendere il fuoco e far raggiungere la temperatura di 65-70 gradi.
5. Una volta raggiunta la temperatura e attivato l'agar agar, togliere dal fuoco.
6. Aggiungere l'altra parte di aceto balsamico freddo.
7. Mescolare per stabilizzare.
8. Unire i due liquidi e trasferire tutto in uno squeezer.
9. Formare le gocce all'interno dell'olio ghiacciato.
10. Scolare e sciacquare in acqua.

## Equipment

- pentolino
- whisk
- squeeze bottle

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdJ8ocQP/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3e826edc-5134-48d5-bd9b-7a5e0459f048
- Extracted: 2025-02-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt